อาหารเพื่อสุขภาพ ลดคลอเรสเตอรอล การรับประทานอาหาร ถือเป็นเรื่องที่ทุกคนต้องทำในชีวิตประจำวันการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เพราะจะส่งผลดีให้กับร่างกาย ทำให้เรามีสุขภาพที่ดีและในปัจจุบันนั้นคนรุ่นใหม่เริ่มหันมาดูแลสุขภาพด้วยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ หันมาใส่ใจในเรื่องการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อให้ห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บ โดยอาจจะเลือกรับประทานอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุด

เพื่อคงคุณค่าทางสารอาหารให้มากที่สุด รวมไปถึงอาจจะมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารได้ ซึ่งเราสามารถเลือกได้ว่าเราควรที่จะรับประทานอาหารประเภทใดให้เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย ในปัจจุบันอาหารนั้น มีการปรับปรุงให้อาหารมีความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ซึ่งจะเป็นอุปสรรคในการเลือกรับประทานอาหาร ด้วยหน้าตา สีสัน รสชาติ ของอาหารทำให้เรารู้สึกว่ามีความน่ารับประทาน จึงทำให้ไม่ค่อยเลือกรับประทานอาหารมากนัก

สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำอาหารที่สามารถลดคลอเรสเตอรอลได้เพราะการที่ร่างกายเรามีระดับคอเลสเตอรอลสูงอาจเป็นสาเหตุและเป็นอันตรายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดได้ และยังส่งผลให้เกิดปัญหาสุขภาพอื่น ๆตามมาได้

ภาวะคลอเรสเตอรอลสูง คือภาวะที่ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น จนเป็นอันตรายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งจะทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจขาดเลือดหรือโรคหลอดเลือดแดงแข็ง เป็นภาวะที่ไม่สามารถรักษาให้หายได้ เนื่องจากคลอเรสเตอรอลบางส่วนมีความสำคัญกับร่างกายทำได้เพียงแค่ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตและการรับประทานอาหาร รวมไปถึงการใช้ยาเพื่อควบคุมระดับคอเลสเตอรอลเท่านั้น สำหรับอาหารที่มีฤทธิ์ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดก็คือแอปเปิลซึ่งเป็นผลไม้ที่หารับประทานได้ง่าย มีรสหวานกรอบ มีทั้งสีแดงและสีเขียว ซึ่งจะอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ย่อยสลายได้ง่ายช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลได้ดีและแอปเปิลยังมีธาตุโบรอน ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงและยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดด้วย ต่อมาคือ อะโวคาโด ซึ่งเป็นผลไม้ที่ช่วยลดคลอเรสเตอรอลมีโพแทสเซียมสูงช่วยรักษาระดับของเหลว ภายในร่างกายให้อยู่ในภาวะสมดุล ต่อมาคือข้าวบาเลย์ มีคุณสมบัติช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอล เพราะข้าวบาเลย์มีปริมาณไฟเบอร์สูง มีแมกนีเซียมช่วยรักษากระดูกให้แข็งแรง อุดมไปด้วยวิตามินบี จะรักษาการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ ต่อมาคือปลาหรือสัตว์น้ำที่มีเปลือกเช่น ปู กุ้ง หอยต่าง ๆ นอกจากพืชผักผลไม้แล้ว ปลาก็ยังเป็นอาหารบำรุงสมองชั้นเลิศ ที่อุดมไปด้วยกรดโอเมก้า-3 ซึ่งเป็นไขมันคุณภาพสูงที่ร่างกายต้องการ มีวิตามินบีช่วยเสริมสร้างความจำ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และสุดท้ายคือน้ำมันมะกอก นิยมรับประทานกันมากและใช้นำมาปรุงอาหารบางชนิดได้ น้ำมันมะกอกเป็นไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งอาหารที่กล่าวมานั้นเป็นอาหารที่ผ่านการแปรรูป การปรุงน้อยที่สุด หรือเรียกว่าอาหารธรรมชาตินั่นเอง ซึ่งมีประโยชน์มีคุณค่าทางสารอาหารที่ส่งผลดีต่อร่างกายช่วยรักษาระดับของคลอเรสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติและยังช่วยป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆได้ด้วย

อย่างไรก็ตาม หากเรามีระดับคลอเลสเตอรอลในเลือดสูง จะเป็นปัจจัยทำให้เกิดปัญหาสุขภาพอื่น ๆตามมา เช่น ความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคไต โรคตับ และการรักษาต้องทำการควบคุมการควบคุมโรคเหล่านี้ไปด้วย เพื่อให้ลงอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ทั้งนี้คลอเรสเตอรอลสูงนั้นยังสามารถเกิดขึ้นได้จากกรรมพันธุ์ได้ด้วย นอกจากนี้ยังมีปัจจัยอื่น ๆที่ส่งผลให้เกิดภาวะคลอเรสเตอรอลสูงและเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดด้วย